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怎么做咸蛋豆腐蒸肉饼豆腐的做法介绍

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来源: 作者: 2019-06-09 00:31:02

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豆腐的做法有哪些,怎么做咸蛋豆腐蒸肉饼好吃,下面就来详细介绍下它做法。

咸蛋豆腐蒸肉饼

原料:

用料: 猪肉馅100克、豆腐100克 、咸蛋黄2个、胡萝卜1/2根(约50克) 、香葱少许 、 姜少许调料:生抽1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉少许、 淀粉少许、香油适量

做法:

1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;

2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;

3. 以上材料加入肉馅中,加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲,如粘稠度不够可加少量淀粉;

4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼,中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;

5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟,蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内,水淀粉沿锅边倒入,勾一个透明的芡汁,将芡汁浇在蒸好的肉饼上;

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